油炸叉烧肉的做法(油炸叉烧肉的做法是什么)

油炸叉烧肉是一道美食，口感酥脆，外焦里嫩，是很多人喜欢的一道菜品。下面就介绍一下油炸叉烧肉的做法，让大家也能在家中做出美味的油炸叉烧肉。

1.准备工作

手工叉烧肉一块。

生抽，料酒，白胡椒，八角等调味品各适量。

面粉，淀粉适量。

油适量。

2.制作工艺

将叉烧肉切成块状，然后放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒、八角等调料搅拌均匀，腌制2-3个小时。

将腌制好的叉烧肉块，在面粉，淀粉的混合物中均匀裹上一层。

锅中倒入油，烧至5-6成热，将裹好面粉淀粉的叉烧肉块放入油中炸至金黄色。

炸好的叉烧肉块捞出沥干油，就可以食用了。

3.功夫提示

预热油温，保证油温恰到好处。

叉烧肉腌制的时间不能太短，以便保证肉质酥嫩。

面粉，淀粉的比例要掌握好，面粉过多会影响口感，淀粉过多会影响色泽。

炸制时要掌握好火候，以免影响口感。

4.营养价值

油炸叉烧肉营养丰富，富含蛋白质，脂肪等，能够很好的满足人体对营养的需求。

5.饮食搭配

油炸叉烧肉可作为晚餐的菜品，搭配米饭，蔬菜等搭配食用，营养搭配科学，很好的满足人体的营养需求。

6.保存方法

炸好的油炸叉烧肉应放入密封袋中冷却，然后放入冰箱中冻存，食用时再烤20分钟即可。

通过以上方法制作的油炸叉烧肉酥脆可口，外焦里嫩，让人无法拒绝，赶快动手试试吧！

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