冰鲜大虾的做法(教你家里也能做出美味的冰鲜大虾)

冰鲜大虾是广受欢迎的海鲜之一，但是很多人在家做总是觉得不如餐厅的好吃，其实只要掌握一些小技巧就可以让你家的冰鲜大虾也能像餐厅一样美味。下面就来教你如何在家做出美味的冰鲜大虾。

1.选购新鲜的大虾

首先选择新鲜的大虾非常关键。新鲜的大虾身体弹硕，皮肉紧实，没有异味。买回来后最好当日食用，若保存可以放在冰袋中冷冻。

2.去虾线，去头去壳

去虾线是帮助排出虾泥，去头去壳是更方便烹调。在操作中可以参考一些厨师的方法，比如用剪刀剪掉虾须部分，撬虾壳揭下。

3.腌渍应该适度

胡椒、姜末等香料腌渍后使用，但是注意腌渍时间应当适度，不宜过长时间，避免虾肉变硬，影响口感。

4.煮熟后不能煮太久

大虾可以用水煮或者蒸的方式进行烹调。煮的时间应该把握好，过长时间会造成虾肉变硬、口感变差。若选择凉拌口感，也可以凉水加盐直接泡熟。

5.配料应该更丰富

配料方面可以根据自己口味加入洋葱、青椒、蒜末、咖喱粉、辣椒油等等。大虾的口感还可以和樱桃番茄、柠檬搭配，口感更加多样。

6.合适的摆盘方式

最后一步就是摆盘了。把虾和配料搭配精美的摆在碗盘上，喜欢的还可以泼上适量的香油、柠檬汁、意面调味酱等等。可以创意易懂、美观大方就可以了。

通过以上6个步骤，你的家庭冰鲜大虾就能够做得美味又健康。跟着这些小技巧，相信就算是没做过菜的人也能够很好地将冰鲜大虾做得很棒！

总的来说，冰鲜大虾的制作是一个比较细緻的过程，但是只要你认真看完了以上的步骤，并严格按照这些步骤做，相信能够做出一道让人垂涎的美味佳肴。