番茄蛋汤的做法(做出美味番茄蛋汤)

番茄蛋汤是一道家常菜，具有简单易学、口感鲜美的特点。在做番茄蛋汤的过程中，你可能会有这样一个疑问：为什么通常用鸡蛋而不是鸭蛋做番茄蛋汤呢？事实上，这是因为鸭蛋的味道较为油腻，与番茄搭配容易出现不协调，而鸡蛋则呈现出清淡的口感，更容易被番茄所吸收。

1.食材准备

两个鸡蛋、一小勺盐、适量食用油、一点点糖。

2.准备工作

将番茄切成小块备用，鸡蛋打散成蛋液，焯水。

3.煮汤

锅内加油，放入番茄小火煮约三分钟，加入适量水后煮开，放入适量盐煮一下即可。

4.煎蛋

将蛋液倒入锅中，小火煎至蛋糊成型后翻面。成品颜色暗黄微焦即可。

5.合并

将煮好的汤倒入煎好的蛋上，汤面上撒点葱花装饰即可。

6.小贴士

煮汤时记得要小火煮，这样汤才会鲜美。

煮汤时放一点糖，可以减少番茄酸味。

煎蛋时可以小心翻面，以保证蛋糊完整。

番茄蛋汤的做法非常简单，只要有好的食材和技巧，就是一道美味的家常菜。大家可以尝试一下，做一份温暖的番茄蛋汤，为身体加油。