大骨面的做法(大骨面的制作步骤)

大骨面是中国传统美食之一，也是很多人的最爱。下面将介绍如何制作一份美味的大骨面。

1.准备食材

大骨、大葱、姜片、花椒和干辣椒等食材。瘦肉要先被切成小块。

2.煮大骨

将大骨切成小块，用开水焯烫一下去腥味。再用冷水加入大葱、姜片、花椒和干辣椒煮2~3个小时，直到大骨骨髓变软。

3.煮面条

取一锅开水，把面条煮熟。可以根据个人口味煮软或煮硬。

4.准备切菜

将葱切成葱花，可以将瘦肉稍稍处理一下，比如用盐和料酒腌制一下。

5.炒瘦肉

将瘦肉放入油锅里，用小火炒至香脆熟透。加入葱花、盐、耗油等调料炒匀。

6.拼盘

将面条沥干水分，然后放入碗中。然后将大骨和炒好的瘦肉摆在面条周围即可。

以上就是制作美味大骨面的步骤。祝大家尝鲜愉快！

大骨面是一道美味可口的传统中式美食，我们可以根据自己的口味灵活搭配食材和调料。希望大家可以Follow上述步骤，制作出最美味的大骨面。