韭菜炒茄子的做法(韭菜炒茄子的简单做法分享)

韭菜炒茄子是一道家常菜，不仅味道美味，而且制作非常简单，是一道值得家庭厨房一试的菜肴。那么，韭菜炒茄子怎么做呢？下面就来分享一下简单的做法。

1.材料准备

茄子、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、油。

2.步骤摘要

茄子切条浸泡。

韭菜切段，蒜爆香。

放入茄子煸炒。

加少许水，翻炒至茄子熟透。

加入调料后炒匀即可。

炒制好的韭菜炒茄子可以放入调料碗中搅拌均匀后即可享用。

3.步骤详细

将茄子切成段，放入沸水中煮熟，再将茄子捞出来过凉水，晾干后切成细条。

准备韭菜、姜、蒜，姜蒜切末，韭菜切成2-3厘米长的段。

锅里放入油，烧热后放入姜蒜末爆香，然后再放入韭菜段煸炒一下。

放入茄子，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直至茄子完全熟烂。

接着加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调料，翻炒均匀，尝个味，味道可以适口调整。

待茄子汁收干后，即可将炒菜出锅，放入调料碗中搅拌均匀后即可享用。

4.技巧提示

在煮茄子时加一点盐，可以去除茄子的涩味。

茄子熟透后放入少许水，既不会让茄子太焦，又能让茄子比较快熟烂。

茄子的煮熟与否也是非常关键的一步，如果没有煮熟的话，炒出来的韭菜炒茄子会非常难吃。

5.适合人群

适合喜欢地道口感的餐桌美食爱好者。

6.营养价值

韭菜炒茄子是一道非常健康的家常菜，不仅美味可口，而且茄子中富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，使消化道保持良好的通畅，有益于身体健康。

7.食用效果

韭菜炒茄子制作简单，味道清爽可口，经常食用对身体健康有明显的益处。

以上就是酱油焖鸡的制作过程和一些技巧注意事项，喜欢的朋友们可以参考一下哦。