麻辣卤鸡爪的做法(我学会了麻辣卤鸡爪的做法)

鸡爪是一道很受欢迎的小吃，其中又以麻辣卤鸡爪最受欢迎。今天，我将分享我学会的麻辣卤鸡爪的做法。虽然是一道小吃，但是做法还是有点繁琐的。不过，只要按照以下步骤，你也能轻松做出一份美味的麻辣卤鸡爪！

1.准备材料

鸡爪，葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋，水淀粉。

2.焯水

将鸡爪洗净后焯水煮约5分钟，这样可以去除血水和脏物。

3.准备卤汁

在锅中倒油，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒爆香。加入适量的水，生抽，老抽，料酒，糖，盐炖煮至汤汁浓稠。加入醋调味，这样可以让鸡爪更加入味。

4.炸鸡爪

将焯水后的鸡爪放入油锅中炸至表面金黄色捞出，去掉多余的油份。

5.放入卤汁

将炸好的鸡爪放入准备好的卤汁中煮约15分钟，等到鸡爪入味后放入适量水淀粉勾芡。

6.调整口味

最后根据个人口味，可以加入一些小料，如花椒面，辣椒油等。

按照以上步骤炖煮后，一份美味的麻辣卤鸡爪就做好了！不仅好吃还营养丰富。希望大家也能成功尝试制作一下。