酱肉馅花卷的做法大全(酱肉馅花卷制作的详细步骤)

酱肉馅花卷是一道美味的中式小吃，受到了广大消费者的喜爱。想要在家里自制酱肉馅花卷吗？不妨看看下面的详细制作步骤。

1.准备材料

面粉、酵母、糖、水、盐、葱、姜、料酒

2.面团制作

糖、酵母、水混合在一起，然后揉成面团，静置半小时待面团发酵后，再加入少量油，揉匀即可。

3.酱肉馅制作

将酱肉切碎，加入葱姜末、料酒、盐，搅拌均匀。同时准备一些油和生抽，开锅后炒馅儿，加入生抽稍稍翻炒，加入适量的水后炖。待水完全炖干后即可。

4.揉面

将发酵好的面团取出，揉成长条型，切成约3厘米长的小面团，然后用手擀开成一张中间厚两边薄的面皮。

5.包馅

将酱肉馅分别放置于每张面皮的中央，然后包成花卷的形状。注意在包馅的过程中，需要保证馅儿的比例，以免影响口感。

6.煎炸

将花卷放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可，同时可以适量的加入一些清水，让花卷蒸煮更加均匀。出锅后可以食用，也可以沾上适量的蒜泥豆腐等辅料，口感更佳。

7.蒸制

将花卷放置于蒸锅中，蒸15-20分钟即可食用，食用时可以搭配适量的辣酱等调味品，口感更加美味。

以上就是酱肉馅花卷的制作步骤，你学会了吗？快去尝试一下吧！

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