面条虾的做法大全家常(家常面条虾的制作步骤)

面条虾是广东省传统特色美食，以嫩滑的面条与鲜美的虾仁为主要原料，口感香醇，营养丰富。以下是制作面条虾的详细步骤。

1.准备材料

虾仁、生姜、蒜、青蒜和调料（盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡粉）。

2.准备虾仁

管好虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉、鸡粉先腌渍一下，另外将姜、蒜沾上淀粉快速炒熟后盛出备用。

3.准备面条

将面条放入热水锅中焯烫，放一点油加速烹饪，熟后过一遍凉水去粘。

4.烹饪面条虾

将蒜和姜爆香，下虾仁各煮两分钟，倒入调料和适量水、放入煮软的面条中，煮至收汁，洒上一些葱花，即可出锅。

5.调整口味

煮好的面条虾可以根据对口味的喜好加入其他调料。比如要咸的话可以加点盐、要辣的话可以加点辣椒，甜的话可以加些糖。

6.注意事项

选用新鲜的虾仁，不要选择肥大的，拨开虾壳能看到清晰的肉质是最好的，避免虾仁的变质造成不安全的健康餐饮。
2.调味品要适量，不要过多放置，太过酱油和盐份会腻口。
3.煮面条时要不停地用铲子搅拌，以免粘在一起，影响口感。

做出这道美食的秘诀是要求面条入口嫩滑而虾肉鲜香可口，不同材料的搭配将会产生各不相同的味道，只有掌握了制作窍门，才能做出最好吃的面条虾。