莴笋凉菜做法大全家常做法大全集(莴笋凉菜的做法)

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，口感清爽、脆嫩可口，尤其适合夏天食用。今天我们就来介绍几款简单易做的莴笋凉菜做法，让你在家中也能享受到美味。

莴笋丝拌豆皮

将莴笋切成丝，豆皮切成条，姜蒜切末，加入适量盐、醋、香油、糖拌匀即可。此菜清爽美味，适合夏季食用。

凉拌莴笋片

莴笋洗净切片，葱姜蒜切末，用沸水烫熟莴笋片后放入冷水中浸泡，捞出沥干水分，加入适量盐、糖、香油、醋、酱油等佐料拌匀即可。

酸辣莴笋丝

将莴笋切成丝，放入锅中焯水后捞出过凉水，待莴笋吸干水分后加入适量的盐、醋、糖、花椒、辣椒、葱姜蒜末等调料拌匀即可。

莴笋拌凉粉

将凉粉切成小丁状，莴笋切成丝状，加入适量盐、醋、香油、辣椒油、蒜泥等调料拌匀即可。此菜味道鲜美清爽，适合夏季食用。

冰鲜莴笋拌鸡丝

将莴笋切成鸡丝般的细条状，用开水焯熟，捞出浸泡在凉水中，姜蒜切末，加葱花、盐、糖、醋、生抽、料酒、油等调料拌成腌料，淋在莴笋丝和鸡丝上即可。

莴笋丝拌脆皮肠

将莴笋切成细丝，用热水焯熟后捞出冲凉，瘦肉切肉丁，碎肉加葱姜蒜末，酱油、糖、花椒等调料拌匀，放在煎熟的脆皮肠上淋上搅拌好的莴笋丝和肉末即可。

以上就是几款简单易做的莴笋凉菜做法，快快试试吧！

若有过敏者，请慎食。

快乐做菜网