素干锅花菜的家常做法(轻松学会素干锅花菜的做法)

素干锅花菜是家常菜中的佼佼者，它不用大鱼大肉，口感鲜美，即使没有任何调料也可以吃出诱人的香气。这道菜容易入味，不油腻，可以让人吃得开心而不会感到腻烦。今天，我们就来轻松学会素干锅花菜的做法。

1.准备工作

将花菜洗净，把花稍微拆开（不要把花一朵朵拆开）

姜、小葱、辣椒、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、耗油、清水适量。

2.低温炒制

平底锅热锅，下蒜、姜、小葱炒香。

放入干辣椒，花椒末，炒出香气之后再加入花菜继续翻炒。

最后放料酒，加清水（不要多）。

3.大火收汁

加盖焖煮数分钟。

打开锅盖，开始大火收汁。

待汤汁差不多收干，开始加调料。生抽、老抽和醋，然后再翻炒均匀即可。

4.加工后的素干锅花

在炒制好的花菜上，点缀上少量的香葱，出锅前撒点辣椒粉。

浓郁的鲜香味让人不由自主多食几口，肯定能够得到家人们的称赞的！

5.小贴士

水勿多，少适量。

耐心的炒食，千万不要用大火。

加料酒的作用主要是去腥，也可以用白酒来代替。

要看火候，翻一下锅中的花菜，到时锅中汤汁没了即可关火。

这就是素干锅花菜的家常做法了。它不仅美味可口，而且简单易行，还能带来丰富的营养，让人吃了有健康益处。相信大家学会了这道家常菜后，会在家厨房中大放异彩，成为家庭中的小美食家！