家常五香卤猪蹄做法(家常五香卤猪蹄制作方法分享)

猪蹄中富含胶原蛋白，能够滋养皮肤，同时猪蹄本身味道也独特可口。而五香卤猪蹄则是一道家常菜，鲜香浓郁。下面就来分享制作方法：

1.准备材料

葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角、香菜适量。

2.猪蹄处理

猪蹄洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出后切块备用。

3.调制卤汁

葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角等调味品，烧开后转小火，煮20分钟左右。

4.卤猪蹄

将猪蹄块放入准备好的卤汁中，煮30分钟左右。待卤汁入味后，按照个人口味添加适量的盐。

5.装盘

将卤好的五香猪蹄捞出，切块后装盘。可以根据个人口味撒些香菜末，增加口感。

6.制作小贴士

焯水时加入少许姜片去腥味，猪蹄更加鲜美。

卤汁中的香叶和八角可根据个人口味适量放入，搭配出独特口感。

卤猪蹄时火候要适中，卤汁入味后再加盐，否则会影响口感。

家常五香卤猪蹄口感独特，同时还具备美容功效，是一道不错的家常菜。大家不妨试着制作一下，感受下猪蹄的另一种美味！