木耳黄花鸡蛋打卤面的做法大全(教你如何做出口感鲜美营养丰富的木耳黄花鸡蛋打卤面)

《木耳黄花鸡蛋打卤面的做法大全》全程教你制作这道地道经典美食，不可错过！

木耳黄花鸡蛋打卤面是广东潮汕地区的传统美食之一。打卤面的汤汁鲜美浓郁，配上口感嚼劲十足的面条，给人一种温馨而舒适的味觉享受。下面，我们来详细了解如何制作这道美食。

准备食材

黄花菜、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱、鸡精、胡椒粉、醋、清水。

准备工作

将所有食材清洗干净，准备适量清水。姜蒜切末，葱切段。鸡蛋打散备用。

制作打卤面馅料

将黄花菜和木耳用清水泡发，去除泥沙。热锅冷油，爆香姜蒜末，加入泡发后切小的木耳和黄花菜翻炒，调入酱油和豆瓣酱，加盐、糖调味，然后撇去浮沫，加入适量清水小火煮30分钟左右至汤汁浓稠，转小火慢炖5-6小时，至香味四溢。加入鸡精和胡椒粉调味后熄火备用。用同样的方法炒鸡蛋，放入碗中备用。

煮面条

把面放入开水中煮熟，取出后用冷水冲洗，沥干备用。

组合盘装盘

将煮熟的面条放入大碗中，倒入打好的鸡蛋，淋上热卤，加上葱花和醋搅匀即可完成。也可以在上面放入生菜叶。

其他美食性质

打卤面可以在鸡蛋和面条的基础上，添加芋头丝、豆腐、猪吻鱼等食材，味道更加独特，受到了广大食客的喜爱。

打卤面是地道的潮汕美食，口感独特、营养丰富，令人回味无穷。如果你有兴趣尝试这道美食，可以按照上述步骤一步步制作，相信一定能做出味道非常棒的木耳黄花鸡蛋打卤面！