酱腌香辣藕片的做法(教你轻松制作酱腌香辣藕片的做法)

酱腌香辣藕片是一道美味可口的小食，鲜辣可口，口感爽脆，深受人们的喜爱。制作酱腌香辣藕片其实并不难，只要掌握了正确的方法，就可以做出一道美味的酱腌香辣藕片。下面，就由我来教大家如何制作酱腌香辣藕片吧。

准备食材

制作酱腌香辣藕片的主要食材有：藕、生姜、辣椒、花椒、味精、香油等。其中，藕选择新鲜藕，切片后浸泡在清水中，去掉藕身内的苦液。生姜、辣椒剁成末备用。

腌制藕片

将切好的藕片放入碗中，加入少量盐，揉搓片刻后挤压出藕片的水分。将姜末、辣椒末、花椒、味精一起拌匀后倒入藕片中，加入适量生抽和醋，拌匀待吸收。

油煎藕片

将油烧热至七成热，将腌制好的藕片趁热入锅，炸至表面金黄，将多余油脂沥干，撒上一些香油，翻炒均匀，出锅备用。

传统工艺烘烤

烘烤机预热5分钟，取适量烤盘，将炸好的藕片平铺在烤盘中，烤盘放入烤箱中，烘烤10分钟左右，至藕片表面微焦即可。

送口感特色调料

将烘烤好的藕片取出，用刀切成同等大小的小块，放入碗中，倒入少量鲜汁、芝麻、辣椒油、味精和香菜。轻轻搅拌均匀即可。

享用酱腌香辣藕片

将调好味的酱腌香辣藕片装入盘中，撒上葱花、香菜，淋上香油即可。这份鲜美可口的小食，口感爽脆，鲜辣可口。无论是自己在家制作，还是拿出作为小摊小贩的摊位上出售，都会倍受欢迎。

通过以上方法，酱腌香辣藕片的制作就完成了，是否已经迫不及待地想学会制作这道美食了呢？赶快动手试试吧！

祝大家做出美味可口的酱腌香辣藕片！