萝卜顿虾的做法大全家常(厨房小白也能学会的美味萝卜顿虾做法)

“萝卜顿虾”是一道以萝卜、虾为主料的家常菜式，备受中华美食爱好者的欢迎。那么为什么这样一道简单又富有味道的菜品，总能打动数不尽的餐桌？究其原因，一方面是其简单易学，不需要太高手艺，任何厨房小白都能驾驭；另一方面则是其独特口感，微甜中带香，口感鲜美，回味无穷。

食材准备

新鲜虾仁约500克，洗净沥干水份待用。

萝卜各半根，去皮切成小块。

豆瓣酱、糖、水淀粉、蒜末、小葱切段。

烹饪步骤

取一大碗水烧开，放入山药和萝卜焯水，捞出待用。

起油锅，放入蒜末，爆香后倒入豆瓣酱、糖、盐。

加水烧开，放入焯过水的山药和萝卜煮约5分钟。（开水中加些醋或葡萄干可去山药腥味）

将虾仁放入锅中，稍加搅动以防沾锅。

用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

小贴士

焯水后的山药和萝卜口感更佳，肥美水嫩。

烹饪过程中不要加太多水，不然口味会变淡。

不喜欢吃豆瓣酱的可以改用辣椒酱。

勾芡时水份要适量，过多会影响菜肴口感。

口味太淡可以适量加盐，口味过重可以看情况加些糖。

其他变化

如果不喜欢虾，可以改为用鸡脯肉。

不喜欢山药可以用土豆代替，但口感会有所不同。

喜欢吃些香料可以加入花椒、八角、香叶等。

适合人群

口感清淡，易消化，菜品营养丰富，适合儿童食用。

选用易腐的虾类食品，操作简单，清新爽口，能够快速地增加营养。

萝卜顿虾简单易学，成本低，不少家庭主妇将之作为家庭餐桌上的一道点睛之笔。

健康价值

萝卜是蔬菜之王，含有丰富营养成分，能促进新陈代谢，增强人体免疫力。

虾肉含蛋白质丰富，易被人体吸收，有助于人体的代谢和营养吸收。

山药性温味甘，具有增强人体免疫力、调节肠道功能等多种健康价值。

至此，“萝卜顿虾”的做法已经介绍完毕。口感鲜美、营养丰富、操作简单，是很多家庭餐桌上的一道美食，也是很多人选择享用的美味佳肴。现在就开始亲手制作吧！