鲫鱼的做法大全家常辣味(家常辣味鲫鱼的做法大全)

鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，营养丰富，经常食用对身体非常有益。今天我就为大家介绍一道家常辣味鲫鱼的做法，让你轻松变成一位厨艺大师。

1.选购鲫鱼

选购鲫鱼要选择色泽鲜艳、鱼体饱满、眼睛鼓起、鳞片完整无损、鱼鳃鲜红等品质优良的鲜鱼，保证美味的同时还能补充丰富的营养。

2.准备材料

姜片、小葱、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、姜末、鸡精。将这些配料准备齐全。

3.处理鲫鱼

去内脏，去鱼头、鱼尾、鱼刺，洗净沥干备用。

4.炸鲫鱼

将油热后的鲫鱼放入锅中炸至金黄色，不需要炸太久，炸出鲜嫩的口感即可。

5.炒配料

在炒锅中放油，放入蒜瓣、姜片、小葱，加入郫县豆瓣酱、白糖、料酒翻炒。加入适量的水，将炒好的材料倒在鲫鱼上。

6.煮熟

将煮沸的清水倒入锅中，加入生抽、老抽和姜末，煮开后放入鲫鱼，煮至鲫鱼熟烂即可。

家常辣味鲫鱼的做法大全就介绍这么多，大家可以根据自己的口味来调整材料的用量，在家中舒适的环境下享受美味佳肴。