狗肉烧萝卜的做法(附详细介绍)

狗肉烧萝卜怎么做？

狗肉烧萝卜的家常做法

狗肉烧萝卜是一道传统的川菜，口感鲜美，具有营养丰富的特点。尤以将狗肉和萝卜同烧，更能激发出它们独特的风味，而且制作简单易学，成为了广大家庭厨房中备受欢迎的一道菜品。

准备食材

制作一道美味的狗肉烧萝卜首先要准备好食材。选用新鲜瘦狗肉和胡萝卜，其中狗肉要选用去腥、洗净后切成大小适中的块状，胡萝卜也要切成约莫2厘米长度的段状。

焯水汆烫

狗肉和胡萝卜都需要焯水汆烫。将狗肉放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，焯过的狗肉略微切小一点，更容易入味。胡萝卜也跟着一起焯烫，以将其中的辛辣味道散去。

炒香调料

狗肉烧萝卜的香味主要来自调料。在锅中放入油，然后将姜片、蒜头和干辣椒炒香，倒入豆瓣酱、花椒粉、清水后再次炒香，最后放入料酒炸红油。

烧肉萝卜

将焯水后的狗肉块加入到调料中慢炖，随后加入胡萝卜段和清水，在小火慢慢烧，让肉块和胡萝卜都能充分地吸收调料的风味。

收汁入味

狗肉烧萝卜需要慢慢烧煮才能让肉块和胡萝卜入味，至少需要慢炖2-3小时。最后收一下汁，让调料均匀地附在肉块和胡萝卜上，让这一道菜品更加美味。

出锅装盘

最后将狗肉烧萝卜盛出装盘，上面加上切碎的葱姜末蒜末，尝一口鲜美入味的狗肉烧萝卜，一定会让人回味无穷。

狗肉烧萝卜是一道口感独特、美味营养的佳肴，在家庭厨房中制作简单易学，加上上述的制作方法，相信大家都能轻松掌握，并成功制作出美味的狗肉烧萝卜。