家常莲藕排骨汤的做法大全(家常莲藕排骨汤的做法大全)

莲藕排骨汤是家常菜肴中的一道美味汤品。它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、滋阴润燥、排出体内湿气和增强人体免疫力等功效。下面就让我们来一起学习如何制作家常莲藕排骨汤吧！

1.材料准备

排骨、生姜、枸杞、盐、料酒、熟鸡精等。

2.制作步骤

将排骨飞水，将莲藕去皮切块备用；热油煸炒生姜、枸杞，放入排骨煸炒，加入适量的水，加入莲藕煮沸，撇去浮沫；加入料酒、盐，转小火慢炖2-3小时；收汁前加入熟鸡精即可。

3.要点提示

莲藕和排骨分别煮熟，有利于提高莲藕的口感和香味；

放入枸杞可以提高汤的风味；

煮沸后撇去浮沫，可以让汤更为清澈；

转小火慢炖2-3小时，可以让汤更加浓香。

4.营养价值

莲藕，营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素B族、硒、锌、钨等微量元素；

排骨，是极为传统的滋补食品，含有丰富的胶原蛋白和钙质。

5.食用禁忌

莲藕排骨汤是一道健康的家常菜，但并不适合所有人食用，以下人群不宜多食用莲藕排骨汤：体质寒凉、寒症很重的人；三高人群。

6.莲藕排骨汤的变化

莲藕排骨汤是比较有变化的汤品，可以加入大枣、红枣、南北杏等配料增加汤的味道。在调味方面，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或生抽，制作不同口味的莲藕排骨汤。

制作家常莲藕排骨汤并不是很难，只要在准备材料和制作过程中注意一些细节，就能做出一道营养丰富、美味可口的莲藕排骨汤了。你也可以加入自己的创意制作出更为丰富、多样化的口味。