清蒸红鲷鱼的做法(教你如何清蒸红鲷鱼)

红鲷鱼是一种营养丰富的海鲜，它的肉质鲜美，肉质细腻，口感爽滑。红鲷鱼还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于增强人体的免疫力和提高身体的代谢率。不过，红鲷鱼烹饪要颇费一番心思，下面就来教大家如何清蒸红鲷鱼。

1.材料准备

葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、清水适量，鱼的大小可以根据需求进行选择。

2.清洗红鲷鱼

首先，将购买的红鲷鱼带回家，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后用菜刀在鱼身两侧各切一刀，并在鱼背上也切一刀。接着，将鱼挂在晾衣架上吹干，再在鱼表面均匀涂上料酒，腌渍15分钟左右。

3.腌制鱼肚

将切好的红鲷鱼肚放置在盆里，倒入少量醋和盐，稍微搅拌一下，腌制20分钟左右，这样的处理能够去除鱼肚中的泥沙和异味。

4.葱姜蒜炒香

将葱姜蒜切成细末，放入炒锅中，加热炒香，然后关火半分钟左右，让葱姜蒜的香味能更好地渗透到鱼肉当中。

5.清蒸红鲷鱼

将腌制好的红鲷鱼取出，放在葱姜蒜的上面，再将盐、生抽、清水混合均匀后倒入锅里，烧至开锅后，中火蒸10分钟左右。蒸熟后熄火，浇上香油即可。

6.出锅装盘

将蒸好的红鲷鱼装入盘中，撒上葱花，鱼肚上撒上红椒和绿椒丝，这样颜色更加多样化，口感更加醇香美味。还可以根据个人口味加上酱油、辣椒油等调料。

清蒸红鲷鱼，味道鲜美，健康又营养，值得一试！

以上介绍了制作清蒸红鲷鱼的步骤以及所需材料，希望这篇文章能够帮助到大家。通过清蒸的方式，可以减少油腻，保留鱼肉的鲜美口感，且热量也不会过高，适合女性朋友和需要控制饮食的人食用。不过，红鲷鱼鱼鳞比较细小，需要在食用前先将鱼鳞清理干净，以免刺伤口腔。