金针菇肉的做法大全家常做法(香气四溢的金针菇肉)

金针菇肉是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅美味可口，而且制作简单，成本低，非常适合做家常餐。

选购材料

金针菇和猪肉是制作金针菇肉的必备材料。我们要选择鲜嫩的金针菇，蕈脚不要过长，质地不要过老，这样炒过之后口感更佳。

烹饪技巧

首先将猪肉切成小块，用盐、料酒、生粉等腌制10分钟，待炒时肉质更嫩滑。将金针菇放入沸水中焯烫5分钟。取出冲凉，沥干水分。

调料

烹饪时需要用到生姜，葱、蒜、酱油、白糖等调味料，可以根据个人口味适当调整。

炒制步骤

炒锅放入适量的油，倒入葱姜蒜炒出香味；

加入腌制好的猪肉，煸炒至熟；

加入焯烫后的金针菇，翻炒均匀；

加入适量酱油和白糖，调匀后出锅。

注意事项

在金针菇焯烫时要放少量盐，防止太咸。炒制时要不断翻动，使金针菇炒匀。如若觉得肉质不够嫩，可在腌制中加入少许鸡蛋清，肉质更加滑嫩。

同时制作炒面

当你在烹饪金针菇肉时，可以同时制作一份炒面。将油热后，放入焯烫、控干水分的面条，翻炒均匀后加入葱姜蒜和酱油调味即可。

金针菇肉是一道不仅美味，还容易制作的家常菜，成本低，是不可多得的好食材。只要掌握好以上制作技巧，在家中也能做出香气四溢，好吃的金针菇肉。