猪肠粥的做法大全家常(家里的猪肠粥做法大全)

猪肠粥是一道以猪小肠和米为基础材料制作的传统美食。它的口感软糯，吃起来顺口下肚，营养丰富，被誉为是非常有营养的美食。今天，我们就来为大家介绍家常版的猪肠粥的做法大全。

1.猪肠粥的基础材料

米、盐、姜。

2.猪肠粥的做法

将猪小肠泡在清水中，加入少量盐和姜，浸泡片刻后拿出，清洗干净，切成小段；

洗净的米放入象印电饭煲中，加入2倍于米的清水，按下煮粥键；

等待米下锅煮熟，开始变成稠状时，加入猪小肠，继续加热10分钟；

加入盐，煮熟即可。

3.猪肠粥的创新做法（加入蔬菜）

将猪小肠泡在清水中，加入少量盐和姜，浸泡片刻后拿出，清洗干净，切成小段；

洗净的米放入象印电饭煲中，加入2倍于米的清水，按下煮粥键；

等待米下锅煮熟，开始变成稠状时，加入切好小块的白花菜和胡萝卜，继续加热10分钟；

加入烫熟的猪小肠和适量盐、鸡精，煮熟即可。

4.猪肠粥的特色做法（加入药材）

新鲜猪小肠，用清水洗净表皮，用清水浸泡半小时；

玉米和药材（党参、黄芪、枸杞）洗净备用，越党穿碟洗净，黄芪和党参泡发30分钟以上；

在大火上烤一小段新鲜姜，然后放入米和清水中一起炖粥60分钟，按照口感增减水量；

给猪小肠切段，放入开水中烫烫，去除气味，煮到颜色稍暗；

猪肠、调味品依次放入锅里，大火煮沸，转小火慢慢炖20分钟即可。

5.猪肠粥的小窍门

猪小肠要提前浸泡、清洗干净，去汽味和膜质；

米和猪小肠可以一起放入电饭煲中煮粥，就可以省去锅煮的麻烦了；

用熟猪油烧姜块有利于去腥增香。

6.猪肠粥的营养价值

猪肠粥中含有丰富的蛋白质、钙质、铁质、维生素B1、B2，能够增强人体的免疫力和抗疲劳能力。

总之，只要掌握了基础的做法，每个人都可以制作出自己的独特口味的猪肠粥。赶紧在家试着做一份吧。