炸鲫鱼鱼块的做法大全家常(家常炸鲫鱼鱼块的做法大全)

鲫鱼肉质鲜美，适合炸着吃。炸鲫鱼鱼块是一道美味的家常菜，下面是详细的做法。

材料准备

鲫鱼一条，约500克。

生姜两块，切末。

葱一根，切丝。

料酒30毫升，生抽15毫升，盐5克，味精5克，鸡精5克。

鸡蛋一个，打散。

玉米淀粉或面粉，适量。

油适量。

制作步骤

去鳃、去内脏，洗净，剁成鱼块。

在鱼块中加入生姜末、葱丝、料酒、生抽、盐、味精和鸡精，腌渍20分钟左右。

取一个盆，倒入打散的鸡蛋，加入适量的玉米淀粉或面粉，搅拌均匀，形成糊状。

取一片鱼块，沾上糊状物，放入油锅中炸，至鱼块表面金黄脆香即可。

炸好的鱼块捞出，沥干油，装盘即可。

小贴士

炸鲫鱼鱼块时一定要掌握好火候，不要炸过头。

炸鱼块时糊状物的浓稠度要适度，过稠会导致鱼块炸不熟。

炸好的鱼块口感香脆，搭配秘制调料或蒜泥菜心更美味。

营养价值

鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，含丰富的优质蛋白质、脂肪、微量元素等，经常食用有补肝益肾、补脑健身的效果。

相宜人群

常年适宜吃鲫鱼鱼块的人群有：肝肾不足、体质虚弱、容易疲劳的人群。

不宜人群

感冒的人不宜食用。

炸鲫鱼鱼块是一道营养丰富、美味可口的家常菜。在烹饪过程中，我们需要注意火候和糊状物的浓稠度。经常食用鲫鱼鱼块可以补肝益肾、补脑健身，但不适合肾虚水肿、感冒等人群。试着在家里制作一下，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴的口感吧。