清蒸鲫鱼的做法和步骤(如何制作一道美味的清蒸鲫鱼)

清蒸鲫鱼是一道很受欢迎的菜品，它不仅营养丰富，而且味道鲜美、清淡爽口，十分适合夏天食用。接下来就让我们一起学习一下清蒸鲫鱼的做法和步骤吧。

1.挑选鲫鱼

清蒸鲫鱼的第一步要选择好新鲜的鲫鱼。新鲜的鲫鱼体表带有光泽，皮肤平滑，鳞片整齐。尽量选择肉质紧实的中大号鲫鱼。

2.准备材料

准备好鲫鱼后，还需要准备一些材料：葱、姜、蒜、红椒、食盐、料酒、生抽、鸡精、清水等。

3.清理鲫鱼

将挑选好的鲫鱼洗净，去鳞、去腮、去腹腔内的内脏。用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干外皮和肚腩内的水分。

4.调制汁料

姜、蒜、红椒、适量盐、料酒、生抽、鸡精、清水，拌匀成汁料。

5.清蒸鲫鱼

将调好的汁料均匀抹在鲫鱼两面和腹腔内，然后蒸锅里烧开水，放入蒸鱼架，将鲫鱼放上去，盖上锅盖，用旺火蒸8-10分钟即可。

6.起锅装盘

蒸好后将鲫鱼装盘，汤汁可以淋在鱼身上或者倒入碗中。在起锅前再加上一些葱花或者香菜末等，作为点缀。

以上就是制作清蒸鲫鱼的全部步骤。希望大家在家中可以轻松地跟着做出一道美味的清蒸鲫鱼。