小虾菇的做法(小虾菇的做法)

小虾菇这款菜式是名副其实的小清新美味，食用起来口感清爽，汁水鲜美。下面介绍一下它的制作方法。

1.准备材料

干辣椒、小虾菇、蒜泥、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、水淀粉、糖、葱末、油。

2.切菜

青椒和干辣椒切成细条，小虾菇挑去蒂部，泡一下去污。

3.炒菜

热锅凉油，放入青椒和干辣椒炒匀，加入小虾菇翻炒至软，加入蒜泥、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、糖、葱末炒匀，加入水淀粉勾芡。

4.调味

炒好的小虾菇口感应该是咸鲜的。如果咸味不足，可以适量加盐；如果鲜味不足，可以加入适量的鸡精和葱末加强鲜味。

5.出锅

最后将小虾菇出锅，装盘即可。

6.小贴士

小虾菇蒂部比较硬，吃不了。切的时候要将蒂部去掉。另外，如果觉得小虾菇有点腥，可以在泡好以后添加少量的醋进行浸泡。

最后，一份美味的小虾菇就做好了，赶紧尝一尝吧！

总之，小虾菇是一道美味可口的家庭菜品，制作方法简单易行，口感清爽。平时可以在家做做，给家人呈现一份美味佳肴。