青豆瘦肉丸子做法大全(青豆瘦肉丸子做法大全)

青豆瘦肉丸子是一道美味又健康的家常菜。小小的丸子包含了肉和蔬菜的丰富营养，并且做法简单，适合初学者和忙碌的上班族。今天，我们就来一起学习青豆瘦肉丸子的做法。

1.材料准备

瘦肉末300克
青豆100克
青葱1根
姜末适量
料酒1汤匙
生抽2汤匙
盐1/2茶匙
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
食用油适量

2.步骤说明

瘦肉末放碗里，加生抽、盐、料酒、姜末和淀粉搅拌均匀。
青豆焯水烫熟备用。
青葱洗净，切碎之后加入瘦肉末拌匀成为肉馅。
将青豆加入肉馅中，搅拌均匀。
将肉馅揉成丸子的形状，放在盘中备用。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将丸子裹上一层蛋液。
在平底锅里加热，倒入适量的油。
在油中将丸子两面煎至金黄色即可。

3.烹饪技巧

瘦肉末和青豆都需要提前准备好，瘦肉末需要和调料搅拌均匀，青豆需要焯水烫熟备用。
揉丸子的时候需要揉成一个球状，才能在煎的时候均匀受热。
在丸子两面煎的时候需要掌握好火候，要煎至金黄色，但是不要煎糊。

4.食用效果

青豆丸子色泽金黄、鲜嫩爽口，营养丰富；
丸子香味适中，丰富多彩的口感；
丸子的制作速度快，味道好，是一道十分适合忙碌的上班族和学生的家常菜。

5.丸子食材的种类和搭配

可以根据自己的口味添加一些辣椒，增加丸子的口感；
青豆可以更换为其他豆类蔬菜，如豌豆、greenbeans等等；
丸子馅料也可以添加一些自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、洋葱等等，营养丰富、口感更佳。

6.丸子的存储和加热方式

将丸子放置在冰箱里，可保存一天左右；
需要重新加热时，可以在锅中加入一些清水，将丸子放入锅中烧开即可，这样不会破坏丸子的口感。

健康、美味是青豆瘦肉丸子获得大家喜爱的三个关键词。希望大家能够尝试一下这道美食，也希望本文对大家有所帮助。