驿椒麻鸡的做法(驿椒麻鸡的家庭做法分享)

驿椒麻鸡可谓是川菜中的一道经典美食，口感麻辣爽口，特别适合喜欢吃辣的人。今天咱们就来分享一下家庭制作驿椒麻鸡的做法，让大家在家也可以尝到这道美味佳肴。

1.准备材料

麻椒、花椒、干辣椒、生姜、蒜、盐、醋、白糖、料酒、鸡精、油。

2.处理鸡肉

将鸡肉切成块，加入盐、料酒、姜片腌制约30分钟，然后控干水分。

3.炸制鸡肉

放入油锅中炸制至金黄色捞出待用。

4.炒香调料

花椒、干辣椒分别炒香，捞出备用。

5.翻炒鸡肉

蒜爆香后加入炸好的鸡块，倒入调料翻炒均匀，注入清水加糖和鸡精，小火炖10分钟。

6.出锅

炖好后加入醋，出锅前撒上炒好的麻椒、花椒、干辣椒即可。

做好了，味道非常棒，鸡肉口感嫩滑，带有麻辣的口感。

赶紧试试，家庭制作的驿椒麻鸡，绝对让你爱不释手。