子长煎饼的做法大全(子长煎饼的做法大全)

子长煎饼是一种传统的浙江小吃，因为外观长得像子长蛇而得名。它是一种口感香脆的煎饼，煎制时间长，需要熟练的技巧。下面是子长煎饼的做法大全，让你在家也能尝到地道的子长煎饼。

1.

开水250克

2.

将面粉倒入盆中，倒入开水，搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜休息15分钟。

将面团分成小块，擀成饼状。

在平底锅中加入油，烧热后放入擀好的饼状面团，用铲子将饼状面团压扁煎熟。

3.

在揉面团的时候加入适当的陈皮粉，可以让煎饼更香。饼状面团擀好后，可以把它放进冰箱冷冻一小时，这样煎出来的饼更脆更香。

4.

芝麻、豆沙酱等

5.

可以直接食用，或者加入香菜、芝麻、豆沙酱等拌着吃。子长煎饼也可以当做夹馅的皮，包肉饼、蔬菜等。

6.

揉面团时一定要加足开水，蒸煮面团更加香韧。煎饼时火力一定要控制好，太小会煎不熟，太大则容易烧焦。

7.

制作的子长煎饼可以放在干燥、通风、避光的地方，1个月左右不会变质。

以上就是子长煎饼的做法大全，快去试试看吧！