烤箱玉米面蛋糕的做法(附详细介绍)

烤箱玉米面蛋糕是一款既美味又健康的小点心，它使用了大量的玉米面，所以口感香甜。今天就跟着我一起来学习它的制作方法吧。

准备材料

我们需要准备的材料有：玉米面、面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、泡打粉、盐、黑胡椒粉。其中，玉米面是主要原料，其余都是辅料。请将它们事先准备好。

混合面糊

接下来，我们需要将混合面糊，首先需要将玉米面和面粉过筛混合，放入一个大碗中。然后，把盐、黑胡椒粉和泡打粉混合到其中。接着，将糖、蛋黄、牛奶和油放入另一个碗中，用电动打蛋器把它们混合均匀，最后将这个混合液加入到干料中，搅拌至面糊均匀。

打发蛋白

接下来，让我们开始打发蛋白。将蛋白放入一个干净的大碗中，用电动打蛋器打至微泡，然后逐渐加入细砂糖，打至硬性发泡。在考虑玉米面蛋糕烘烤时，可以在此步骤中停止打蛋器，这样碗中的蛋白不会过度分离。

混合面糊和蛋白

混合面糊和蛋白是制作烤箱玉米面蛋糕的重要步骤。我们需要逐渐将打发后的蛋白加入面糊中，然后轻轻搅拌均匀。此时注意不要搅拌过度，这有可能导致蛋白变稀、面糊过重。

烘烤蛋糕

现在，我们该把面糊倒入一个已经预热好的烤箱中了。建议将烤箱预热至180度左右，然后借助烘焙纸或涂油，将面糊倒入烤盘中，轻轻振动几下，使其看起来平均。把它放到预热好的烤箱里面烤，烤约30分钟左右，直到表面呈金黄色。

取出蛋糕

经过长时间的烤制，我们的烤箱玉米面蛋糕终于做好了。请用手套或其他保护手部的材料从烤箱中取出蛋糕，放到冷却架上待凉。待蛋糕稍稍冷却后，可以切成合适的形状，享受美味的口感啦。

制作烤箱玉米面蛋糕是一项相对简单的工作，但想要做得好，需要多加注意制作过程中的细节。期待你在今后的烘焙过程中能多加尝试，制作出更多优秀的蛋糕。