小米猪皮冻做法大全家常(家常小米猪皮冻做法大全)

小米猪皮冻是一道传统的家常米点，味道鲜美，做法简单易学。而猪皮是一种高蛋白、低脂肪的食材，具有很好的营养价值。下面为大家介绍一些小米猪皮冻的做法。

传统小米猪皮冻

猪皮、水、冰糖

将小米和猪皮分别清洗干净，小米浸泡2小时，再和清水一起放入砂锅中，煮至米熟后加入蒸熟的猪皮丝，搅拌均匀。在小火上继续煮沸，加入适量的冰糖，不停搅拌直到糖融化后倒入模具中，冷却凝固即可。

椒盐小米猪皮冻

猪皮、水、盐、鸡肉精、辣椒面、五香粉

猪皮清洗干净，小米浸泡2小时，再和清水一起放入砂锅中煮至米熟后加入蒸熟的猪皮丝，搅拌均匀调入盐、鸡肉精、辣椒面和五香粉，继续不停搅拌均匀至面糊般，倒入模具，冷却即可食用。

荷香小米猪皮冻

猪皮、荷叶、水、冰糖

猪皮清洗干净，浸泡后与荷叶一起入砂锅中煮至米熟，加入蒸熟的猪皮丝搅拌均匀至稠状状态，加入适量的冰糖继续搅拌。将煮熟的荷叶去掉，将小米猪皮糊倒入模具中，放入冰箱中冷却即可食用。

香蕉小米猪皮冻

猪皮、香蕉、水、白糖

猪皮清洗干净，浸泡2小时，香蕉洗净切块。将小米煮熟后加入蒸熟的猪皮丝，继续煮热，加入适量的白糖充分搅拌，再加入香蕉块继续煮至透明状，倒入模具中后冷却即可食用。

杏仁小米猪皮冻

猪皮、杏仁、水、冰糖

猪皮清洗干净，浸泡2小时，杏仁用开水焯一下，去壳，再磨成杏仁粉，加入小米中一起煮至米熟后加入蒸熟的猪皮丝，搅拌均匀，加入适量的冰糖继续搅拌，将煮熟的杏仁粉加入并搅拌均匀，倒入模具凉透即可。

其他小米猪皮冻的做法

在以上介绍的小米猪皮冻的基础上，还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，比如加入花生碎、芝麻、核桃碎等各种坚果种类，或者加入红枣、莲子、桂圆等水果作为调味的食材，制作出独具特色的小米猪皮冻。

总的来说，小米猪皮冻是一款营养丰富的家常美食，其做法也非常简单易学，可以根据个人口味创新，制作出各种自己喜欢的口味。在制作过程中，要注意火候的掌握和材料搭配的合理性，制作出的小米猪皮冻才能口感鲜美、营养丰富。