木耳肉馅包子做法(木耳肉馅包子的做法)

包子是很受欢迎的中式早餐，而做法也很多种。今天我们来介绍一道口感香糯，营养丰富的木耳肉馅包子的做法。制作简单，无需高超厨艺，只需掌握正确的材料搭配及制作流程。

1.材料准备

猪肉馅300克

干木耳50克

鲜葱末30克

姜末20克

料酒20毫升

生抽10毫升

清水适量

糖5克

盐2克

鸡精2克

面粉500克

酵母5克

白糖10克

温水适量

2.制作步骤

将面粉、酵母、白糖放入盆中，倒入适量的温水揉成面团，放到温暖处醒发30分钟左右。

将干木耳泡软切末，葱和姜也切成末。

将猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、糖、盐、鸡精和清水混合搅拌均匀后，加入木耳末搅拌均匀，腌制5分钟。

将醒发面团揉匀，分成适量的小面团，擀成薄皮，包入适量的馅，捏口收紧。

将包好的包子放入蒸锅中，加入适量的清水，开火蒸15分钟即可。

取出包子放入盘中，撒上葱花即可。

3.小提示

醒发面团时如果室温较低，可以放入微波炉内微波一下，再放到温暖的地方醒发。

包子馅料要充分搅拌均匀，这样口感更好。

在蒸包子时，不要让水倒入蒸锅，以免包子粘在锅底或挂在锅壁。

蒸包子时，不要在中途打开锅盖，以免影响包子的口感。

包子最好趁热吃，口感更好。

4.木耳肉馅包子的营养价值

木耳富含丰富的膳食纤维、维生素B1、B2、C、D等营养成分，同时还含多种氨基酸和微量元素，对人体有极好的保健功效。

猪肉馅是人们熟知的高蛋白、低脂肪的食品之一，同时也含有人体必需的各种氨基酸及微量元素，能有效地补充人体所需的营养成分。

5.木耳肉馅包子的适宜人群

适宜任何爱吃包子的人群食用，尤其适合办公室一族或快节奏生活者做为早餐或午餐食用。

6.木耳肉馅包子的食谱与RDA比较

木耳肉馅包子的每100克热量为202.02千卡，总碳水化合物25.75克，脂肪5.10克，蛋白质10.51克，不含胆固醇，是一种营养丰富、健康美味的食品。

7.青岛人如何做木耳肉馅包子

青岛的木耳肉馅包子做法大同小异，只是在馅料中加入了半斤白菜末，并且包好后腌制半个小时再蒸熟，口感更加美妙，值得一试。

木耳肉馅包子，口感细腻香糯，营养丰富，不仅做为早餐或午餐美味可口，也是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择，让我们一起动手制作这道美食。