咸汤冷面肉酱的做法(亲手制作美味的咸汤冷面肉酱)

咸汤冷面肉酱是一道比较常见的粤菜，凉爽的面条搭配上咸味浓郁的肉酱，不仅口感十分好，而且营养丰富。今天我们就来一起学习一下，如何制作出美味的咸汤冷面肉酱。

1.准备食材

制作咸汤冷面肉酱，需要准备适量的瘦肉、姜、葱、蒜、蚝油和辣酱等调料，还有面条和蔬菜等。

2.准备肉酱

首先，将瘦肉切成细末；然后，取一个大碗，将切好的肉末放入碗中，加入适量的姜、葱、蒜和调味料等，搅拌均匀后腌制一段时间。

3.制作咸汤

接着，准备一锅清水，加入姜、葱和盐等，煮沸后放入肉酱，煮至肉酱浮起即可捞出，再放入一定量的冷水，煮沸后转小火继续煮一会儿，直到出现淡盐味即可。

4.煮面和配菜

在制作咸汤的同时，可以准备一些面条和蔬菜，将面条煮熟后捞出，用凉水冷却；将蔬菜焯烫一下，备用。

5.拌面和肉酱

将凉爽的面条和煮好的蔬菜码放在碗中，然后倒入适量的咸汤，最后加入已经制作好的肉酱，搅拌均匀即可。

6.美食享用

最后，一碗美味可口的咸汤冷面肉酱就做好了，可以按照个人口味加入适量的辣酱、香菜和醋等调味品，享受美食的同时，还可以吃到许多营养成分。

通过学习，相信大家已经掌握了咸汤冷面肉酱的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出最适合自己口味的美食佳肴，让我们一起享受美食的乐趣吧。