鸭肝油麦菜的做法大全(鸭肝油麦菜的做法大全)

鸭肝油麦菜是一道非常经典的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点。鸭肝富含蛋白质和多种维生素，油麦菜脆嫩爽口，富含维生素B、维生素C等营养成分。下面，我们来一起学习鸭肝油麦菜的做法。

1.准备材料

250克

500克

适量

适量

适量

适量

2.焯水煮鸭肝

将鸭肝连同少许葱姜蒜放入开水中焯水。

煮至鸭肝变色后捞出备用。

3.准备油麦菜

油麦菜挑去老叶，切成长约5cm的段。

放入刚才焯鸭肝的水中，煮至油麦菜颜色变绿后捞出控水。

4.炒鸭肝

锅中热油，油温六成热时放入葱姜蒜末煸香。

倒入焯好水的鸭肝，加入料酒、生抽、盐继续炒制。

待鸭肝炒至8成熟时捞出备用。

5.炒油麦菜

锅中再加入适量油，油温七成热时放入油麦菜翻炒。

倒入炒好的鸭肝，继续翻炒均匀。

加入盐调味，翻炒至水分蒸发，起锅装盘即可。

6.成品图

（插入一张鸭肝油麦菜的美食图片）

鸭肝油麦菜是一道美味又健康的家常菜，只要掌握好每一个步骤，就能够做出鲜美可口的佳肴，快去试试吧！