老式柴鸡汤的做法大全(自家制作老式柴鸡汤的方法)

老式柴鸡汤是中国传统饮食文化之一，以柴火慢炖营养丰富、味道鲜美的土鸡为主材料，搭配配菜制作而成。下面我们就来介绍一下自家制作老式柴鸡汤的方法。

1.选择土鸡

体态健壮的土鸡，慢慢吃、活动自由的鸡更加有营养，口感也更加鲜美。

2.处理土鸡

用清水彻底清洗干净土鸡，然后煮开水灼一下鸡皮去腥。撕去鸡毛，去除内脏并清洗干净，备用。

3.准备材料

大葱、枸杞、红枣、黄酒、盐等调料。姜去皮切片，大葱洗净切段，枸杞洗净浸泡后备用，红枣洗净晾干备用。

4.煮老式柴鸡汤

将处理好的土鸡放入锅中，加入以后刚刚没过鸡身的清水，放入姜片和大葱段，煮开后撇去浮沫，慢炖几个小时。炖好后加入枸杞、红枣、黄酒、盐等调料，稍微再煮一会儿即可。

5.装盘

将煮好的老式柴鸡汤放入大碗中，撒上些许葱花作为点缀，上桌即可。

6.食用

老式柴鸡汤煮出来口感鲜美，汤色清亮，营养丰富。食用时可以搭配米饭、面条等食用，既营养又美味。

以上就是制作老式柴鸡汤的全部步骤，大家可以按照自己的口味酌情加减调料，让家人和朋友一起品尝到不同口味的老式柴鸡汤。

总之，做老式柴鸡汤并不难，只要您掌握了正确的方法和技巧，就能够在家里轻松享用到地道的中国老式柴鸡汤美食。希望大家能够尝试一下，也祝愿所有人都能在味蕾上得到满足！