胡萝卜炖羊排汤的做法(如何制作一份暖心暖胃的胡萝卜炖羊排汤)

胡萝卜和羊肉的搭配是相当经典的一道菜，羊肉中的蛋白质和胡萝卜中的胡萝卜素能很好地互相作用，使得我们的身体吸收更为全面。此外，胡萝卜炖羊排汤也是一道暖心暖胃的美食，无论在秋冬还是春夏，都是美味佳肴。

1.准备食材

一份美食最重要的是优质的食材，为了呈现出一份完美的胡萝卜炖羊排汤，我们需要准备好以下的食材：

2.准备工作

羊肉宰杀干净，羊肉面临顺纹理切块，泡水上浮血沫，热水焯水去腥；

生姜洗净切片，姜片煸炒至金黄，放入煮肉的水中，再放入羊的块根、泡发红枣；

胡萝卜洗净切小块，羊肉焯水去掉血沫，准备好枸杞。

3.炖制步骤

锅中加水放入红枣、姜片，烧开后加入焯烫过的羊排，煮至70-80%熟；

放入胡萝卜，再煮10分钟左右，把胡萝卜的营养全部煮出来；

加入盐、枸杞，调味后即可享用。

4.温馨提示

羊肉不能洗太多避免失去风味，也不能半熟了再开水焯一遍，这样不仅肉质变硬，还容易有一股涩味；

加入盐和调料的时间不能过早也不能过晚；

吃胡萝卜炖羊排汤时，先喝汤后吃肉和胡萝卜，这样混合搭配能把肉和胡萝卜的养分都吃光。

5.胡萝卜炖羊排汤的功效

胡萝卜具有健胃利脾的功效，而羊肉则被认为是最具滋补作用的肉类；

胡萝卜中的维生素A，能够防止皮肤干燥、增加皮肤弹性，防止色素沉淀；

羊肉含有丰富的血红素，促进血红蛋白的合成，而红枣则具有补气的功效。

6.我对胡萝卜炖羊排汤的看法

胡萝卜炖羊排汤是一道营养丰富、美味可口的经典汤菜，在我看来，它不仅仅是一道家庭菜，在素食者转化为荤食时，更能成为餐桌上的经典美食。所以，每个面对“吃什么好”的人，不妨更多的考虑这种滋补汤菜的美味。

这样一份暖心暖胃的胡萝卜炖羊排汤，既营养又美味，吃起来舒服，可以说是完美的例子。在寒冬时节，来一份热腾腾的胡萝卜炖羊排汤，不仅增加身体免疫力，更能让心情倍感舒爽。赶紧动手试试吧！