用烤箱烤牛肉串的做法(用烤箱烤牛肉串)

牛肉串是很多人都喜欢的烧烤食品，但很多人没法亲自去大排挡/摊贩那里买，又不想不卫生的外卖平台购买，所以自己在家做是不错的选择。而用烤箱做，则可以更便捷，在这里我们分享下用烤箱烤牛肉串需要注意的事项及详细步骤。

1.材料准备

孜然粉、花椒粉、盐、姜片、葱段、生抽、料酒以及糖。

2.腌制过程

把准备好的材料混合起来，然后把牛肉块放入腌制一下，时间不宜太短。

3.串肉过程

把腌好的肉块串成串，如果你担心串肉掉下来可以用束口线穿起来。

4.入烤箱烤制

在烤箱中预热，然后放入串好的牛肉，时间根据火候以及口感可自由调整，右上角/右下角的烤箱烤制更佳。

5.平时细节

在烤制过程中需要注意不要烤过头，不同的烤箱火候也不同，需要多测验几遍。同时要看好串肉，不要过度撒盐，会导致肉纤维化，口感变得生涩。

6.上色效果

如果喜欢色泽鲜红，可以在烤制过程中不断的翻花金，提高一下上色效果。

最后，希望大家可以成功的尝试做出自己满意的烤牛肉串。一下，只要注意材料和烤制的细节以及自己口感的调整，就能做出一道让人满意的美食。