竹笋鸡汤的做法(简单又营养的竹笋鸡汤)

竹笋是夏季水果中的佼佼者，它不仅美味可口，而且还富含多种维生素和矿物质。同时，笋鸡汤也是一道养生佳品，能够滋养身体，增强免疫力，尤其适合身体虚弱、脾胃不好的人群。下面介绍一下竹笋鸡汤的做法。

1.选材

色泽白瓷的竹笋，表面光滑，没有纤维，手感坚实；

选用嫩鸡肉，鸡的胸部最嫩，肉质细嫩；

料酒、盐。

2.处理食材

将鸡肉切块，竹笋去皮切成块状；

用温水把鸡肉和竹笋分别汆烫一下，去除腥味和杂质；

3.炖制竹笋鸡汤

将清水倒入炖盅中，加入姜片少许，放入鸡肉和竹笋；

加入一些料酒，提高口感；

开小火炖一个多小时，至汤汁浓稠；

最后放入适量盐，调味即可。

4.注意事项

需去除鸡肉和竹笋的腥味，提高食材质量；

注意火候时间，不要煮过头，否则口感会变差；

适量放盐，调味更好。

5.搭配食用

可以搭配米饭食用，也可以直接当作饮品喝，对于脾胃虚弱的人群特别适合。

6.营养价值

竹笋富含的营养元素有碳水化合物、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素以及VC等。这些物质能够增强人体的免疫力，降低胆固醇，帮助消化吸收。而鸡肉也是一种高质量的蛋白质来源，能够滋养身体，延缓衰老，增强身体免疫力，提高人的战斗力。

总之，竹笋鸡汤是一道营养丰富、简单易制作的饮食佳品，有很好的养生效果。大家可以在家里尝试一下制作，享用美味的同时，也为自己的健康增添一份保障。