古早巧克力蛋糕做法(古早巧克力蛋糕的做法)

很多人都会被这样一道古早巧克力蛋糕的味道深深地吸引，究竟是什么让它如此受欢迎呢？答案当然是它的超棒口感！外焦里嫩的巧克力蛋糕口感绝佳，再加上独特的香味和丰富的奶油，真是美味至极。那么，我们一起来看看如何制作这道传统的美食吧！

1.材料准备

首先，制作古早巧克力蛋糕需要准备以下材料：

糖、蛋黄、牛奶、黄油、可可粉、盐、泡打粉、鸡蛋、细砂糖、马苏里拉芝士。

2.面糊制作

白糖、蛋黄、牛奶、黄油、可可粉、盐、泡打粉一同混合，搅拌成面糊。之后，在底部铺一张油纸，将面糊倒入烤盘中，再稍微抹平一些，后放入烤箱中烘烤。

3.蛋白打发

把鸡蛋扣在搅拌盆内，将细砂糖倒进去，再用电动打蛋器大力搅拌，直到蛋白变成雪白色，呈现出紫色光泽。接着，把打好的蛋白倒进面糊中，轻轻翻拌均匀。

4.奶油调制

将黄油倒入碗里，用打蛋器慢慢打匀，并在其上滤上一层可可粉。接着，再将马苏里拉芝士加入碗中搅拌均匀。

5.巧克力蛋糕装饰

将调制好的奶油涂抹在已经烘焙好的巧克力蛋糕上，加入其他食材，如草莓、蓝莓、巧克力糖果、坚果等。再放入冰箱冷藏30分钟后即可享用。

6.注意事项

在使用电动打蛋器打蛋白的时候，应该保证打蛋盆和打蛋器都干净无油，这样才能将蛋白打发的更好。除此之外，每个人的口味不同，调制奶油时可以加入适量的糖，多些还是少些还是要看个人喜好噢！

以上就是制作古早巧克力蛋糕的全部步骤，希望大家能够成功制作出超美味的巧克力蛋糕。尝试一下，你的味蕾也许会被惊喜到哦！

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