蒜泥豆角的做法大全(蒜泥豆角的做法大全)

蒜泥豆角是一道常见的家常菜，其特点是豆角口感爽脆，味道香气扑鼻，加上醇香的蒜泥，让人食欲大开。接下来，我们就来了解一下蒜泥豆角的做法。

1.

新鲜豆角，葱姜蒜，食用油，生抽，盐，糖，醋。

2.豆角预处理

豆角去掉两头，洗净后对折一下，顺着豆角边缘削去表面硬皮，将豆角切成约5厘米的长度，用清水洗净。

3.焯水

将豆角放入锅中，加入适量盐和一匙油，用开水焯水3分钟，焯熟后捞出过冷水，让豆角更加脆嫩。

4.调制蒜泥酱汁

葱姜蒜切末备用，蒜泥特别重要！蒜泥的量可以随个人口感定，喜欢吃辣的可以加上些许辣椒油，然后添加糖、盐、生抽、醋调制成蒜泥酱汁，调味时候要根据自己的口味增减。

5.炒制豆角

锅中放油烧热，加入葱姜蒜末炒香，再将焯好水的豆角放入锅中，大火翻炒，不少于5分钟。豆角变干后再盖上锅盖煮2分钟，豆角煮熟即可。

6.加入蒜泥酱汁

豆角熟后，把调制好的蒜泥酱汁倒在炒好的豆角上，迅速煸炒1分钟即可出锅。

7.上桌

将炒好的蒜泥豆角装盘，可以撒上少许花椒粉，再蘸上酱汁即可上桌品尝。

通过以上步骤，我们可以简单地制作出一道美味的蒜泥豆角。同时，也可以根据自己的口味进行适当的调整，让豆角更符合个人的口味。实践过程中，也可以进行一些创新，例如加入木耳配搭风味更佳等。希望大家在家中也可以亲自试着制作，做出属于自己的口味！

总之，制作蒜泥豆角要有耐心、细心、认真对待每一步骤，才能做出美味的蒜泥豆角。希望大家制作时候注意卫生，保证食品安全，品尝美食更要享受健康的生活！