芹菜驴肉的做法大全家常(芹菜驴肉的做法大全家常)

芹菜驴肉是一道家常菜品，不仅美味可口，而且有很好的营养价值。下面，就来分享一下我独家的芹菜驴肉做法。

准备食材

驴肉、生姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、水淀粉。

切配食材

将驴肉切成薄片，芹菜切成小段，姜葱切末备用。

烹饪过程

热锅凉油，下生姜和葱末爆香，倒入驴肉片煸炒至八成熟，倒入芹菜段继续煸炒，加入适量的水，不停地翻炒，等水开始收干时倒入酱油、料酒、糖和盐继续翻炒，直至芹菜熟透，加入水淀粉勾芡，最后淋上少许香油即可。

烹饪技巧

驴肉肉质较硬，需要用刀稍微拍打一下才能更加入味，芹菜要熟透但不要过烂，以保持其脆嫩口感。水淀粉要适量，过多过少都会影响味道和口感。

营养价值

芹菜富含纤维素和矿物质，可以促进肠道蠕动，有利于排毒和减肥。驴肉具有低脂肪、高蛋白质、丰富的微量元素和脂肪酸，是一种高营养价值的肉类。

烹饪建议

本菜品口味偏咸，如果是家中老人或儿童食用，可以适当减少盐的用量。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或榨菜末增加口感。

以上就是我分享的芹菜驴肉做法，希望大家喜欢。