酸白菜素包子做法大全(酸白菜素包子做法大全分享)

酸白菜素包子是一道家常小吃，做法简单，味道鲜美。素包子和酸菜的搭配，不仅口感好，而且还有清爽的口感，十分适合夏天食用。下面就给大家分享酸白菜素包子的做法。

1.材料准备

酸白菜、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、糖、生抽、香油、淀粉、酵母粉

2.酸白菜素馅的制作

酸白菜洗净，挤干水分后切碎。

豆腐洗净、切小块，葱姜切末。

将酸白菜、豆腐、葱姜末、盐、鸡精、糖、生抽、香油拌匀。

用淀粉把馅拌匀，并腌制15分钟。

3.面皮制作

面粉加入酵母粉，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟左右。

揉好的面团搓成长条，切成小剂子。

将小剂子擀成圆形，包入适量的馅料。

包好后放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

4.小贴士

擀面皮时，中心要薄边缘要厚。

馅料可以根据个人口味加减。

蒸包子的蒸锅要先预热，包好的包子要留有适当的间隙，避免粘在一起不易熟。

5.收尾步骤

蒸好的包子放凉后，盖上湿布，避免变硬。

最后可以在包子上淋上一些香油、辣椒油或者酱油增加口感。

6.注意事项

擀皮时，面粉要加水适量，不要太干或者太糊。

酸白菜馅料中已有盐分，不用过多加盐。

如果时间太紧张，可以用现成的饺子皮代替擀好的面皮。

酸白菜素包子是一种美味的小吃，不仅口感好，而且也比较健康。大家可以按照上述方法制作，在家轻松享受这款美食。