余姚家常菜做法(余姚家常菜做法分享)

余姚家常菜，以其口味偏重、风味独特而备受人们喜爱。那么，怎么做出一道道美味的余姚家常菜呢？接下来，就为大家分享一些家庭常备的余姚特色菜做法。

1.清蒸鲥鱼

将新鲜的鲥鱼宰杀干净，并片成两段备用。取净葱、姜，将其斜切成片。将鲥鱼弯成弓形，将调料放在鱼的上面。放蒸锅里，大火蒸30分钟即可。

2.五香蛋

将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。另取一锅，倒入清水2杯，放入五香料、红糖煮开。放入鸡蛋，煮至汁水收干，鸡蛋表面呈金黄色即可。

3.蟹黄豆腐汤

将豆腐切成块状，水煮熟透捞起备用。将蟹黄取出，加少量水泡开，混合葱末、姜末、盐等调料，搅拌均匀。再将配料倒入豆腐汤中一起食用即可。

4.泡菜炒面

将泡菜洗净，切成小块。取适量面条煮熟，并捞起备用。另起锅热油，加入泡菜煸炒，加少许盐、鸡精、味精翻炒均匀。加入面条，大火翻炒，起锅装盘即可。

5.蒜蓉芦笋

将芦笋去除根部，焯水煮开，捞起待用。热油锅，加入蒜蓉、盐、鸡精翻炒，再将芦笋放入锅中炒匀即可上桌。

6.糖葫芦

将山楂串成串，蘸一些糖色。锅中倒入做糖汁的调料，小火煮开，将山楂串逐一放入糖汁中翻炒。糖汁熬至略微粘稠，即取出山楂串食用。

以上就是我分享的一些余姚家常菜做法，希望能够给大家的家庭生活带来些许的便捷与方便。