小米锅巴做法大全家常做法大全(快来挑选你喜欢的口味吧)

小米锅巴是小米炒成的米饭脆片，香脆可口，是中国传统的美食之一。小米锅巴的口感和搭配方式因地区不同而有很大区别，制作方法也五花八门，下面给大家介绍几种家常做法。

韩式小米锅巴

将小米洗净泡水1-2小时，挑出泡软的小米沥干水分，并将其炒熟加入少量的油和适量的盐，搁置待凉。

红糖小米锅巴

将小米洗净泡好，泡的时间越长越好，晾至一定程度后，筛掉多余的水分，将小米倒入炒锅里面翻炒，等到小米变色，再放入红糖进行炒拌即可。

沙茶小米锅巴

将小米用凉水浸泡，泡至无末珠，倒掉水后糊住，然后放几滴油在沙茶酱里炒香，放点洒水磨合，入小米翻炒，可以加点五香粉、盐、味精等调料

甜辣小米锅巴

小米浸泡15-30分钟左右，泡发后捞出，沥干，放进去10克麻辣花生、5克花生酱、适量盐、适量白糖、两勺清水，混合均匀。在锅边放点油，小火翻炒小米，一直到炒到收汁左右即可。

咖喱小米锅巴

小米泡软之后，沥干水之后放入炒锅中，放入适量油翻炒，炒出脆香之后，放入适量的咖喱粉，翻炒均匀，再加入盐和一点鸡精，混合均匀即可。

鸡精小米锅巴

将小米泡软，筛掉多余的水分，稍稍晾凉后放入炒锅中，加入少许油，放入鸡精，翻拌均匀，翻炒的时候注意火候。

总之，小米锅巴不仅好吃，而且制作十分简单，可以根据个人口味进行调制，享受自己的美食之旅。