香辣干锅鸡翅中的做法大全(尝试这些香辣干锅鸡翅的做法)

香辣干锅鸡翅是一道热门的川菜，深受广大食客喜爱。这道菜通常辣味浓郁、鲜香可口，且颜色鲜艳。下面是一些不同的香辣干锅鸡翅做法。

原味香辣干锅鸡翅

鸡翅中500克

干辣椒、姜、蒜、香葱适量

盐、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖适量

将鸡翅中洗净沥干水分，加入白胡椒粉、生抽、老抽抓匀腌制15分钟；

干辣椒，取出备用；

姜、蒜，放入腌制好的鸡翅中大火煸炒至两面金黄色；

糖、醋快速煸炒10秒，放入花椒、干辣椒继续煸炒均匀；

香辣干锅鸡翅出锅前加入适量香葱即可。

加土豆的香辣干锅鸡翅

鸡翅中500克

土豆2个

蒜、干辣椒、红糖、食盐、鸡精、香油、料酒、植物油适量

将鸡翅中切成3cm左右的段，加入姜丝、蒜片、料酒腌制15分钟；

土豆切块，焯水；

锅中油热，放入蒜和干辣椒爆香，倒入已经腌制好的鸡翅段，煸炒至微黄色；

加入四倍于鸡翅的水，放入少量红糖和盐备至沸腾，炖煮5-8分钟；

加入土豆块，炖煮至土豆煮熟；

少量香油，摆盘即可。

剁椒香辣干锅鸡翅

鸡翅中500克

大蒜、洋葱、青椒、干辣椒、花椒粉、豆瓣酱适量

将鸡翅中洗净，加少量盐和生抽腌制15分钟；

洋葱切片，青椒切片；

锅中放入适量的油，放入洋葱、蒜片、干辣椒炒香，放入腌制好的鸡翅煸炒至金黄色；

剁椒酱翻炒，放入青椒翻炒；

加入半碗水焖煮10-15分钟；

撒上花椒粉调味，煮开后加盐调味，出锅前撒上葱花。

白灼香辣干锅鸡翅

鸡翅中500克

姜、大蒜、盐、干辣椒、香蔥、花椒适量

净鸡翅中焯水，撇去浮沫；

姜葱切丝，大蒜拍平；

起锅倒油，放入香葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味；

放入焯水好的鸡翅中慢火煨至熟烂，加入盐翻炒均匀；

装盘前撒上花椒粉和葱末。

核桃熏肉香辣干锅鸡翅

鸡翅中500克

葱姜蒜适量

花椒粉、鸡精适量

花椒粉、熏肉、核桃适量

熏肉卷切片，核桃焯水泡凉待用；

鸡翅洗净沥干水分，放入葱姜蒜爆香的锅中翻炒至两面变色；

花椒粉、鸡精翻炒均匀，适量加入水炖煮15min；

炖煮过程中加入熏肉和核桃，继续熬煮10min左右；

炒勺中倒入变态辣椒炒香，淋入少量鸡汁。

椒盐鸡翅干锅

鸡翅中500克

花椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜适量

花椒复合炸好，捞出备用；

鸡翅洗净沥干，加入盐、鸡精、少量料酒腌制10-15min；

锅中加油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡翅快速煸炒均匀；

鸡翅煸炒至外表金黄酥脆之后，倒入炸好的辣椒和花椒粉，翻炒均匀，成型后装盘即可。

以上是几种香辣干锅鸡翅做法，各有特色，令人垂涎三尺。根据不同口味，大家可以自己选择适合自己的做法，不过不管用哪种做法，一定要注意炖煮时间密度，才可以使鸡翅口感和味道最好。