糖醋武昌鱼的家常做法大全家常(让你在家也能品尝到正宗武汉美食)

糖醋武昌鱼是武汉传统的特色菜之一，以鱼肉细嫩、味美爽口而著称。家庭自制糖醋武昌鱼美味可口，而且简单易做，就算您没有厨艺也能轻松上手。下面，小编就来为大家分享一份详细的家常做法大全，让您在家也能轻松做出美味的糖醋武昌鱼！

材料准备

葱蒜、青红椒、醋、糖、料酒、酱油、盐等。

制作步骤

将准备好的白鱼清洗干净，控干水分后，沿着鱼脊骨开叉，鱼尾留一定的连着肉，鱼背面分别斜切出4至5片薄肉。

淀粉拌匀备用，姜切成片状；

热锅凉油，将鱼片分别过油，至表面微黄后捞出沥干油份；

将热锅再次加热，倒入姜片、葱蒜，煸炒出香味后加入青红椒继续翻炒；

接着加入适量清水、糖、醋、酱油、盐等材料调制成糖醋汁后，放入之前油炸的鱼片，翻炒均匀至汁液粘稠，撒上葱花即可。

注意事项

皮肉分离的鱼，不要有异味；

炒锅要烧热后在加油，等油温升高后再放入食材，这样能使出锅的食材酥脆；

白鱼肉质嫩，入锅时间要适当，过久或过短都会影响口感。

食材替代

糖醋武昌鱼的食材也有很多变化，像鸡糖醋、排骨糖醋等等，根据自己的口味喜好找到合适的变化，再进行烹制。

提高色香味

在制作过程中，也可以适当添加些蘑菇、豆腐等食材，不仅可提升菜的色香味，还可以增加营养价值。

最后的美食享受

美食总是让人感到无限的享受，而家自制糖醋武昌鱼是更让人品尝到的美味佳肴。记得做好后拍照发到朋友圈，让大家知道您的专业厨艺！

以上就是小编分享的糖醋武昌鱼的家常做法大全，简单易做，大家可以在自家就能制作出美味正宗的糖醋武昌鱼。希望大家能够在品尝美食的同时，收获生活的滋味！