三月三煮鸡蛋做法(关键在这些细节)

三月三是中国传统的节日，也是一个传统的习俗，那就是煮鸡蛋。三月三煮鸡蛋，是根据《山海经》中的记载，为了祈求全年丰收，消灾避祸，保佑家运顺利。那么，煮鸡蛋的做法又应该怎样呢？下面，我们来分享一些关键细节。

1.选用新鲜的鸡蛋

鸡蛋的品质会直接影响到煮蛋的口感，因此我们要选择新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳有光泽，手摸上去有些许凉意，如果表面没有干燥感和滑腻感，那么这就是新鲜的鸡蛋。

2.洗净鸡蛋

洗净鸡蛋，不仅可以清除鸡蛋表面的细菌，也能让煮出的鸡蛋更加美观干净。但是要注意，不要使用肥皂等化学品进行清洗，只需用温水冲洗干净即可，否则会影响鸡蛋的口感。

3.控制火候

火候的控制是煮鸡蛋的关键，由于鸡蛋煮熟时间较短，火候的把控非常重要。我们可以先放入鸡蛋，等水开后再调小火，不要让鸡蛋直接接触到锅底，因为这样容易让蛋壳开裂，也会影响口感。

4.加盐

在放入鸡蛋前，我们可以先在水中加入适量的盐，不仅可以让鸡蛋煮熟后口感更好，更重要的是所含的盐分可以使蛋壳的颜色更加鲜艳。

5.加入茶叶或花草

如果想让煮鸡蛋更加美观，可以在煮前加入一些茶叶或者花草，这不仅可以增加口感的层次，更可以使蛋壳染上不同的颜色，让人看了非常开心。

6.时间掌握

时间掌握是煮鸡蛋的关键，经过实验，新鲜鸡蛋和水开后煮9-10分钟即可。而如果添加了茶叶或者花草，时间可以适当延长到10-17分钟，具体视蛋的大小和熟度而定。

总之，煮鸡蛋的做法并不复杂，控制好火候和时间就可以了，最后通过不同的添加物使其更加美观可口，期望这份小小的习俗，能够祈福你我，祈求平安和健康。