大蒜鱼的做法大全(大蒜鱼的做法大全分享)

大蒜鱼，是一道广受欢迎的家常菜肴，尤其适合夏季食用，既营养又爽口。下面就为大家分享一下大蒜鱼的做法大全。

1.准备材料

大蒜头适量、生姜适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

2.鱼的处理

去鳃、去内脏、洗净备用。然后在鱼两面斜切几刀，这样鱼肉更容易入味。

3.入锅炸鱼

将准备好的鱼放入锅中，倒油后炸至金黄色，捞出沥干油分。

4.炒香料

加热一定量的油，放入葱姜蒜爆香后，倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后炖5分钟。

5.入鱼煮成大蒜鱼

将炸好的鱼放入锅中，再倒入炒好的调料，加入适量清水，煮10~15分钟至鱼熟透。

6.口感提升

最后放入配菜，如红椒和葱花，煮开一分钟即可关火。

大蒜鱼的做法很简单，但要注意火候和配料搭配，以达到最佳的口感。大家可以按照自己的口味做一下，相信一定不会让你失望。