自制牛排的做法大全(自制牛排的做法大全)

牛排是一道经典的西餐，吃起来肉质鲜嫩，口感十分棒。不过在餐厅里点一份牛排往往价格不菲，不如自己在家动手做一份。下面就给大家分享几种制作牛排的方法。

1.煎牛排

首先要准备好带有一定脂肪的牛排，用刀划上几刀。将锅烧热，放上少量油，放入牛排，煎至表面呈现棕色即可。如果想让牛排口感更加嫩滑，可以在煎制之前用盐和黑胡椒粉腌制一段时间。

2.烤牛排

将牛排放在烤盘上，加入适量盐和黑胡椒，再加入一些橄榄油，用烤箱烤制即可。千万不要将牛排烤太久，否则会使牛排变得干燥无味。

3.炖牛排

将牛排切成块状，加入适量水，放入烤箱炖煮，炖至牛肉变得软嫩即可。炖牛排时可以加入蔬菜和调料，使其味道更佳。

4.涮牛排

将牛排切成薄片，放入热水中涮煮，涮熟后蘸上自己喜欢的酱料即可。涮牛排时时间要掌握好，否则肉质过硬或过熟都会影响口感。

5.红酒烩牛排

首先要将牛排煎至金黄色，之后加入红酒等调料，改为小火煮烩。烩至汤汁浓稠味美即可。

6.煮牛排汤

将牛排放入锅中，加入适量水，放入葱姜蒜等调料，隔水炖煮2-3个小时，熬制成汤即可。牛排汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬季暖身的好选择。

以上就是自制牛排的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的制作方式。在制作牛排时也要注意掌握火候，让牛排更加美味。