蘑菇西兰花炖肉的做法(蘑菇西兰花炖肉的制作步骤)

蘑菇西兰花炖肉是一道美味的家常菜，营养丰富，美味可口。下面我们来分享一下蘑菇西兰花炖肉的制作步骤。

1.材料准备

猪肉（五花肉或者里脊肉）、西兰花、蘑菇、洋葱、姜蒜。

鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。

2.猪肉处理

将洗净切块的猪肉用开水焯水去血沫后沥干水分备用。

3.蘑菇和西兰花处理

将洗净的蘑菇和西兰花焯水后捞出备用。

4.炒香佐料

姜蒜切末，洋葱切丝，热锅加油，放入姜蒜和洋葱煸炒出香味。

5.炖煮

放入焯过水的猪肉块煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒煸炒，然后加入清水，放入焯过水的西兰花和蘑菇，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，放入生抽和老抽调味即可。

6.关火出锅

炖好的蘑菇西兰花炖肉关火盛入盘中，可以根据个人口味调整，热热的端上桌即可享用。

7.小贴士

带一点点油花的肉，这样做出的肉质口感更好。

一定要焯过水再炖煮，这样可去除脏东西，避免腥味。

炖煮过程中加的调料一定要均匀，提高口感，增加风味。

蘑菇西兰花炖肉红烧猪肉的做法这么简单，一般妈妈常常在家里给我们做这道美食，也是很多外地朋友在湖南的母亲最喜欢做的一道家常菜，多吃对身体健康有好处。