油煎老豆腐的做法(手把手教你制作美味的油煎老豆腐)

油煎老豆腐是一道深受大家喜爱的家常菜，做法简单，但是口感却十分美味。下面，我们就来分享一下如何制作美味的油煎老豆腐。

1.准备工作

一块老豆腐

适量的葱姜蒜

味精、鸡精、料酒适量

老抽各适量

植物油适量

2.切制老豆腐

首先将老豆腐放在热水里煮几分钟，让老豆腐变得更加坚实。然后将老豆腐切成片或者块，主要看个人喜好。

3.调味

将葱姜蒜剁碎，放在一起加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

4.入锅煎炸

将锅倒入适量的植物油，加热后将切好的老豆腐放入锅中煎炸至两面金黄酥脆，去掉多余的油。

5.淋酱汁

将调味好的葱姜蒜汁淋在煎好的老豆腐上即可。

6.煎炸技巧

将老豆腐稍微煮一下，这样可以使豆腐更加结实。

煎的火候一定要掌握好，以免煎糊。

煎好后，用厨房纸巾沾多余油脂，以保持清淡的口感。

7.注意事项

煎豆腐的锅一定要比平时少放一些油，否则煎豆腐时很容易翻锅。

味精慎用，过多的味精会影响健康。

通过以上的介绍，相信大家已经能够掌握制作油煎老豆腐的技巧了。希望大家可以尝试一下制作出美味的油煎老豆腐，享受独特的美食魅力！