羊排的做法溜鱼(附详细介绍)

羊排和溜鱼似乎不太搭配，但是我们可以利用羊排的做法来给鱼肉增添美味。下面就来分享一下羊排的做法溜鱼的具体步骤。

1.选择鱼肉

首先需要选择适合溜鱼的鱼肉，建议选择肉质较嫩且适合溜的白鱼，如鲈鱼、黄鱼等。

2.处理鱼肉

将鱼去鳞洗净，切成适当大小的块状，放入腌制汁中腌制30分钟。

3.准备腌制汁

胡椒粉、酱油等配料混合均匀，即可制作出腌制汁。

4.煎鱼肉

在平底锅内加入适量油，将鱼肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

5.焯水煮成羊排

将羊排洗净焯水，捞出备用。锅中加水，放入羊排、姜片、葱段、料酒等佐料，煮至熟透。

6.混合羊排和鱼肉

将煎好的鱼块装入盘中，淋上先前准备好的腌制汁，再铺上羊排肉，淋上羊排的煮汤即可。

以上就是羊排的做法溜鱼的全部步骤了，注意腌制汁配料的比例要根据个人口味进行调整。这个做法可以让鱼肉更加美味多汁，再加上羊排的美味，绝对是一道很不错的菜肴。