下饭鸡的做法大全(下饭鸡的10种做法)

下饭鸡多是指一些入口香脆，入味浓郁的鸡肉菜品。这种菜品大多数都是搭配主食一起，能够大大增加菜品的口感，调动食欲。但一道好的下饭鸡，需求我们有许多技巧技术，下面就为大家奉上10种助力做下饭鸡的诀窍。

糖醋鸡

首先介绍的是很多人大爱的糖醋鸡。将鸡肉切成均匀小块，先用水加盐和香料汆烫后捞出晾凉，用熟油炸至表皮金黄脆口。倒掉部分多余油，加入适量的三糖、白醋和水煮开，再加入红椒丝与姜蒜末翻炒1分钟，最终下入脆鸡块即可。

葱油鸡

葱油鸡喜欢吃鸡皮的人，绝对不能错过。将切好的鸡去骨切成小块，用盐、姜片、葱段和料酒腌制15分钟。在锅中加入少量油，先煎鸡肉皮，待皮煎至金黄色时，倒入预先沸腾的水，盖上盖子煮5分钟即可。在另一个炒锅中放适量油，加入葱花煸炒至泛香色，将煮好的鸡肉倒入葱花里翻炒均匀即可。

咖喱鸡

咖喱鸡是另一款颇受人们喜欢的下饭菜品。先用水烫过鸡肉后捞出，加盐和酱油腌制15分钟；在热锅中加入适量油、姜片和干辣椒爆香，然后倒入切好的青椒、红椒、土豆丁、洋葱丁等蔬菜翻炒2-3分钟；接着加入3勺咖喱粉，继续翻炒1分钟后加入煮好的鸡肉块、清水和适量盐，小火煮15-20分钟即可。

糖醋芝麻鸡

糖醋芝麻鸡是一道清新可口的下饭菜品。先用水将鸡肉煮熟，然后用刀切成条。将胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜切成条。在热锅中加入少量油，加入青红椒翻炒，撒入少量白糖、盐和醋，不停翻炒。翻炒至青红椒变软后，将煮好的鸡肉块倒入锅中继续翻炒，同时加入芝麻翻炒均匀即可。

菊花盐焗鸡

菊花盐焗鸡是一道特别适合夏季的下饭菜品。将鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制20分钟。选取一些花瓣完整的菊花，洗干净后倒在锅里，用中小火烤5-7分钟。然后将烤好的菊花拿出来放在另一个干净的刀板上，用刀将花瓣全部剖开压扁后研细。在碗里将盐和糯米粉混合，把研细的菊花和葱末倒入碗里充分搅拌。最后将腌制好的鸡块均匀地裹上会成“蛋清状”的混合物，再将包好的鸡肉块摆放在盘子里，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，取出后在模板上铺上少许菊花叶，将裹好的鸡肉块摆放到菊花叶上，再铺上菊花叶，盖上盖子后小火蒸20分钟即可。

香辣炸鸡

最后再介绍一道超级惹味的香辣炸鸡。将鸡块用盐和胡椒粉腌制20分钟，然后加入生粉和水混合均匀。再加入葱姜蒜末、红油豆瓣酱、鸡精、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。在热锅中加入适量的油，烧至六成热后，倒入刚刚搅拌均匀的鸡肉块，炸至黄金色捞出即可食用。

以上就是十大下饭鸡的做法，食材简单制作容易，水平要求不高，完全可以在家做出来享受美食的快乐啊！

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